Gebackener Camembert mit Feigen, Walnüssen & Rosmarin

Zutaten für 2 Portionen:

• 1 Camembert, ca. 180 bis 200 g
• 2 EL Fruchtaufstrich Feige von Mövenpick
• 3 frische Feigen
• 30 g Walnüsse
• 2 bis 3 Zweige frischer Rosmarin
• 1 TL Honig
• 1 EL Olivenöl
• etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• ½ frisches Baguette

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Ziegen-Camembert in eine kleine ofenfeste Form setzen und die Oberfläche mit einem scharfen Messer leicht kreuzweise einschneiden. Den Feigen-Fruchtaufstrich darauf verteilen.
2. Zwei Feigen vierteln und rund um den Camembert verteilen. Die Walnüsse grob hacken und zusammen mit einigen Rosmarinzweigen über den Käse und die Feigen geben. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
3. Den Camembert für etwa 12 bis 15 Minuten im Ofen backen, bis er innen schön weich und cremig ist. Das Baguette in Scheiben schneiden, mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und für die letzten 5 Minuten mit in den Ofen geben, bis es leicht knusprig ist.
4. Die dritte Feige frisch in Viertel oder Spalten schneiden und nach dem Backen zum Camembert servieren. Alles mit etwas Honig beträufeln und mit frischem Thymian garnieren. Den gebackenen Camembert direkt warm mit dem knusprigen Baguette servieren.